## 吃得轻盈，活得清爽

不知道你有没有这样的体验：吃完一顿油腻的大餐后，整个人就像被灌了铅，昏昏沉沉提不起劲？现代人的饮食困境，往往不在于吃得不够，而在于吃得太过"沉重"。

无负担饮食就像给肠胃做减法，主张用最朴素的食材说话——水灵灵的时令蔬菜、带着阳光味道的水果、颗粒饱满的杂粮，搭配清蒸的鱼或嫩煎的鸡胸肉。这些食物不会在胃里上演"重金属摇滚"，而是像轻音乐般温柔地滋养身体。

说起来，实践起来比想象中简单。先把办公桌上的焦糖玛奇朵换成柠檬水，下午茶的曲奇饼干换成一把坚果。周末逛菜市场时，那些沾着泥土的胡萝卜比货架上亮得反光的薯片可爱多了。铸铁锅里滋滋作响的香煎三文鱼，撒点海盐和迷迭香，不比外卖的油腻炸鸡诱人吗？

我认识一位坚持这种吃法的编辑，三年间不仅甩掉了"过劳肥"，连常年困扰的偏头痛都不药而愈。她总说现在的大脑像被清晨的露水洗过，处理稿件时思路特别清明。或许这就是身体在说谢谢——当我们不再用添加剂和反式脂肪折磨它时，它回馈给我们的远比想象的多。

当然，不必把自己逼成苦行僧。偶尔的火锅聚会、生日蛋糕，都是生活的调味剂。但当你习惯用新鲜食材的本味来取悦味蕾后，可能会发现那些过度加工的"美味"，反而显得虚假而乏味了。